Celem kursu dokształcającego jest zapoznanie uczestników z podstawami prawnymi, ze szczególnym uwzględnieniem norm, które zostały zaktualizowane przez ekspertów Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – Państwowego Instytutu Badawczego, wydane w 2020 r. W trakcie kursu uczestnicy zostaną zapoznani z obowiązkami intendenta realizatora żywienia zbiorowego. Przedstawione zostaną zagadnienia dotyczące prawa zamówień publicznych oraz bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Zdobędą Państwo również wiedzę na temat zasad GHP i GMP oraz elementów HACCP. Przedstawione zostaną również podstawy żywienia dzieci w wieku szkolnym i przedszkolnym.
Szkolenie dla realizatorów żywienia zbiorowego w jednostkach systemu oświaty i szpitalach: intendentów, zaopatrzeniowców, osób bezpośrednio zajmujących się przygotowywaniem posiłków, a także firm cateringowych dostarczających posiłki do szkół, przedszkoli i szpitali, dyrektorów placówek oraz nauczycieli.
Obszary tematyczne dla realizatorów żywienia zbiorowego:
- Zasady zdrowego żywienia
- Fizjologiczne normy żywienia
- Diety w wybranych chorobach
- Żywienie zbiorowe w szkołach i przedszkolach – interpretacja zapisów rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26.07.2016 r. w kontekście żywienia zbiorowego.
- Ocena jadłospisów przedszkolnych i szkolnych.
- Obliczanie wartości energetycznej i odżywczej jadłospisów.
- Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne oraz tabela wartości odżywczej na etykietach żywności.
- Zagrożenia mikrobiologiczne w produkcji i obrocie żywnością w żywieniu zbiorowym.
- Reformulacja – sposób na poprawę jakości zdrowotnej produktów spożywczych
- Zasady komponowania prawidłowo zbilansowanych jadłospisów, interpretacja istniejących zarządzeń.
Poza e-szkoleniem uczestnicy otrzymają również szereg niezbędnych materiałów tj. Ustawę z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, najnowsze Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach, przykłady zdrowych jadłospisów.
Do kogo skierowany jest szkolenie?
Szkolenie przeznaczone jest dla wszystkich zainteresowanych zdrowym odżywianiem, intendentów lub osoby starające się o to stanowisko, dyrektorów placówek oświatowych.
Co daje ukończenie takiego szkolenia?
- Uzupełnisz wiedzę, umiejętności i kwalifikacje zawodowe
Jak wygląda przebieg kursu w praktyce?
Kurs doszkalający podzielony jest na 13 lekcji oraz test końcowy. Po wykupieniu kursu otrzymujesz dostęp do platformy edukacyjnej i od razu możesz rozpocząć samokształcenie. Od Ciebie zależy tempo prowadzenia kursu. Na zakończenie, po zaliczeniu testu otrzymasz imienny certyfikat. Na certyfikacie nie ma informacji o formie ukończenia kursu. Jest to kurs indywidualny - nie czekasz więc na zebranie grupy szkoleniowej.
Dokumenty:
W przypadku kursu realizowanego w Akademii Dietetycznie Poprawni, Niepublicznej Placówce Kształcenia Ustawicznego, wpisanej do Rejestru Szkół i Placówek Oświatowych pod numerem 126522, przez Biuro Edukacji m.st. Warszawy dla Ministerstwa Edukacji Narodowej – po zaliczonym egzaminie, na podstawie złożonego zamówienia, wystawiamy:
- Ozdobny, imienny Certyfikat ukończenia kursu
- Zaświadczenie o ukończeniu kursu umożliwiającego uzyskiwanie i uzupełnianie wiedzy, umiejętności i kwalifikacji zawodowych lub zmianę kwalifikacji zawodowych określonych w art. 117 ust 1a pkt 5 ustawy - Prawo oświatowe – wystawione zgodnie z §23 pkt 4 Rozporządzenia Ministra Edukacji i Nauki z dnia 6 października 2023 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych, które zawiera podstawowe informacje o ukończonym kursie, w tym: nazwę kursu, wymiar godzin, imię i nazwisko kursanta oraz numer pesel.
- Dyplom w twardej, skóropodobnej oprawie, ze zdjęciem
- Legitymację w formie plastikowej karty, ze zdjęciem
Każdy uczestnik ma do wyboru kilka możliwości potwierdzenia uczestnictwa w naszych kursach.
https://dietetyczniepoprawni.pl/index.php/wysylka-dokumentow/
